東京ディズニーランドホテルがミニー色に染まる!? スタイリッシュなレストランでイベントメニューを堪能しよう

東京ディズニーランドホテル内にある創作料理レストラン「カンナ」、そして「シャーウッドガーデン・レストラン」「ドリーマーズ・ラウンジ」などでも「ベリー・ベリー・ミニー!」と連動したスペシャルメニューを3月19日まで提供中。

そこで今回は筆者一推し、創作料理の「カンナ」のディナーメニューをご紹介します。

「カンナ（創作料理）」

"ベリー・ベリー・ミニー!"スタイリッシュカンナ 10,000円

  • ストロベリーと帆立貝のヴェリーヌ
  • 甘海老とアオリイカのタルタル ベリーとトマトのゼリーシート
  • リ・ド・ヴォーのソテー 燻製菊芋のピュレ マデラソース
  • ホウボウのポワレ 甲殻類のソースとチレ・ムラートのアクセント
  • ビーフテンダーロインのグリル インカの目覚めのクロケット ストロベリーと赤ワインのソース
  • 赤い果実のフォンダンショコラ ルバーブとストロベリーのソルベ

ミニーをイメージした全6品のディナーコースは、イベント名の「ベリー・ベリー」に伴いストロベリーやラズベリーといった様々なベリーを使用しており、見た目がとにかく華やかかつ上品。ブルーベリーとラズベリーにサルサをあわせた大人味の前菜をはじめ、ストロベリーと赤ワインのソースを添えた「ビーフテンダーロインのグリル」、見た目も鮮やかなラズベリーやグリオットチェリーを使ったフォンダンショコラなど、まさに「ベリー・ベリー!」なメニューを楽しむことができます。

「甘海老とアオリイカのタルタル ベリーとトマトのゼリーシート」はカラフルなビーツの上にキャビアを乗せてゴージャス感をアップ。ソースはミックスベリーとフランボワーズとビネガーを使って酸味をたっぷり際立たせ、中央のドット部分はエディブルペーパーを使い、甘さをプラスした一皿になっています。

  • まるで絵画のような「甘海老とアオリイカのタルタル ベリーとトマトのゼリーシート」。写真を撮るなら真上からがおすすめ

「ビーフテンダーロインのグリル」は、ソースにベリーを使ってさっぱりとした後味に仕上げ、付け合わせには、牛ホホ肉とインカの目覚め（じゃがいも）を混ぜてローストしたクロケットを添えて料理にボリュームを持たせてあります。

  • 写真右側にあるのが、インカの目覚めと牛ホホ肉をミックスしてローストしたクロケット。味わいが重くなりすぎないよう、揚げずにローストしてあるのが「カンナ流」とのこと

「赤い果実のフォンダンショコラ ルバーブとストロベリーのソルベ」はビタミンＣを多く含み、美容にも効果的な野菜“ルバーブ”を使った赤さがまぶしいほどの美しいデザート。パリッとしたショコラのラング・ド・シャがアクセントになって甘さとほろ苦さが口に広がります。コーヒーや紅茶とベストマッチ。ラング・ド・シャとソルベを一緒に口にしても良し、一口ずつ味わうのも良し。食事の〆に最高の味わいとなっています。

  • ミニーマウスが軽やかにダンスしているかのような美しいフォンダンショコラ。シャーベットが溶けきる前に召し上がれ

"ベリー・ベリー・ミニー!"スタイリッシュカンナのディナーメニューをご注文の方には、オリジナルカードをプレゼント。このカードには、ミニーマウスをはじめとしてディズニーの仲間たちが全員集合しており、このデザインのカードがプレゼントされるのはディナーメニューのみ。コレクションのひとつとして加えたい、まさに激レア品!?