漆黒のプレートで煌めく夜空を演出。スタイリッシュ「カンナ」はデザートに大注目

東京ディズニーランドホテルの一階に位置するレストラン「エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ　カンナ（CANNA）」からは2019年月7月7日までいただくことのできる"ディズニー七夕デイズ"スタイリッシュカンナ ウィッシングカード付き（10,000円）をレポートします。

ディナーで提供されるのは以下の6品。今回はその中から星印の付いた3品をピックアップします。

  • スモークした鮎のリエット
  • ☆カレイの昆布締め　バジルとズッキーニのエスプーマ　海草のゼリー寄せ
  • ライチーと冬瓜の冷たいポタージュ　カダイフを纏ったラングスティーヌのフリット
  • シトラスオイルでポッシェしたスズキとヒイカのポワレ　スパイシーなトマトのコンフィ
  • ☆牛テンダーロインのグリルと茄子のグラタン　ミョウガの香るベルシーソース
  • ☆ホワイトチョコレートのブランマンジェと抹茶のパルフェ　桃のグラニテを添えて

七夕のロマンティックなムードを堪能できるディナーコースは、天の川をイメージして盛り付けた前菜"カレイの昆布締め"をはじめ、竹筒をイメージし本物の笹の葉を加えて香りも一緒に楽しめる牛テンダーロインや柔らかな食感の茄子を使用したグラタン、桃のグラニテと抹茶のくず餅で和を表現し、パッションフルーツを使ったエキゾチックソースで煌めく星をイメージしたデザートなど繊細なお料理の数々を堪能できます。

このディナーコースをお召し上がりいただいたかたには、笹の葉をイメージしたような淡い緑色のウィッシングカードをプレゼント。大人のムード漂う「カンナ」で、夏の夜のひとときを贅沢に過ごしてみませんか?