ハイボール好き必見! ウイスキーの魅力と楽しみ方を聞いてきた

「ハイボールのおいしい作り方」を実践していただきました!

佐々木：今回は世界一売れているバーボンの「ジムビーム」を使ってハイボールを作ります。まず、グラスをどうやって冷やすのかですが、グラスを家庭用の冷蔵庫に入れて冷やすと、肉や魚の香りがついてしまう可能性があるのでオススメしません。そこでまずグラスに氷を入れてかき混ぜます。

• グラスに氷を入れてかき混ぜる

――グラスは冷えましたが、氷が溶けて少し水がたまってきました。

佐々木：グラスが冷えたら、この水分は捨ててくださいね。そして、ウイスキーを注ぎます。入れる量はお好みで調整してください。

• グラスが冷えたら、そこにウイスキーを注ごう

次にソーダ水を注ぐのですが、すぐに入れるのはおすすめしません。なぜなら今、ウイスキーが中途半端な温度になっているからです。ここに冷たいソーダ水を入れるとウイスキーの出す熱でソーダが希釈されてしまいます。そこで、ソーダ水を入れる前にもう一度、ウイスキーが入った状態で混ぜます。

• ソーダ水を入れる前に、ウイスキーが入った状態で混ぜる

――なるほど! ウイスキーの温度を下げるのですね。

佐々木：これでウイスキーが冷えた状態になりました。氷が少なくなったので、もう一度氷を足します。

• 氷が少なくなったので、氷を足す

そしてソーダ水を注ぎます。この時、氷にソーダ水が当たると泡が飛んでしまうので、なるべく氷に当てないように入れます。

• 氷に当たらないようソーダ水を注ぐ

ぐるぐるとかき混ぜてしまいがちですが、アルコールは比重が軽いので、そんなに混ぜなくても勝手にソーダ水と混ざってくれます。ですので、マドラーは一度だけ入れて引き抜くので十分です。

• マドラーは一度だけ入れて引き抜く

最後にレモンを入れて完成です。厳密にはレモンの入れ方にも作法がありますが、気にしなくて大丈夫です。

• 最後にレモンを入れて完成!

この作り方のポイントは、グラス、氷、ウイスキー、ソーダ水の温度をなるべく近づけること。同じくらいの温度で作ると、時間をかけてゆっくり飲んでも炭酸が抜けにくく、楽しめます。どうぞ、飲んでみてください。

――いただきます! ……うわ! たしかにそれぞれの温度が近いからか、味、香り、炭酸の強さなどにまとまりがあります。それに炭酸もずっと残っているし、氷もなかなか溶けない。適当に作るのとぜんぜん違いますね、おいしい!

佐々木：家飲みでわいわいやっているときは難しいかもしれませんが、少し手間をかけられる状況ならぜひ試していただきたいですね。

――ありがとうございました。

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知れば知るほどその奥深さに魅了されるウイスキーの世界。でも、ウイスキーとソーダ水、そして氷があれば自宅でもおいしいハイボールが作れるように、意外と気軽に楽しめるものだということがわかった。

暑い日が続く今日この頃だが、仕事で疲れた体に冷たいウイスキーのご褒美をあげてみてはいかがだろうか。