お菓子、パン、料理が好きな人にとって、憧れの家電といえば、キッチンエイドのスタンドミキサーではないでしょうか。このスタンドミキサー、独自の攪拌(かくはん)方法によって、キメ細かい均一なミキシングを可能にしています。日本では、パティスリーの厨房でよく見かけますね。
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キッチンエイドのスタンドミキサー、新モデルとなるアルチザン ミニのカラーは、ホットソース、ピンク、メロン、マットホワイト、アイスブルー、マットブラックの6色
機能面はもちろん、デザインも美しいので、購買欲をそそられる家電です。アメリカでは80年も前から発売されており、持っていることがステイタス。あえて見える場所に置くという、キッチンエイドのスタンドミキサーです。筆者もずっと憧れていましたが、やはりネックは置き場所。スタンドミキサーはかなり大きめで、重さも10kg以上あるものが多かったため、購入をためらっていたのです。
そんな中、2017年9月20日に、コンパクトなスタンドミキサー「Artisan Mini(アルチザン ミニ)」(3.3L)が発売されました。アジア圏を意識して開発されたそうで、フルサイズのスタンドミキサー「KSM150」と比較して、サイズが20%小さくなり、重さは25%軽くなりました。スペック的には、幅198×奥行き312×高さ312mm、重さ7.3kgです。カラーは6色から選べて、税別価格は73,980円となっています。
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左がアルチザン ミニ。かなりコンパクトに
小ぶりではあるものの、従来通りのパワーを持ち、小麦粉680gとMサイズの卵8個を一度にミックスできます。お値段はともかく、コンパクトで使い勝手がよさそう。さっそく使ってみることにしました。
「混ぜる」「練る」「泡立てる」機能を分担するために、キッチンエイドのミキサーには、混ぜるための平面ビーター、練るためのドゥーフック、泡立てるためのワイヤーホイップが付属しています。ヘッドアップ式で、レバーでモーター・ヘッドの固定を解除し、付け替えます。
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本体の色は、代名詞ともいえる赤(ホットソース)を選択
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本体幅は20cmほど
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ヘッドアップ式で、モーター部分を上方向に持ち上げます
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アタッチメントを上に押し込むようにして、回して外します
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細部まで高級感がありますね
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アタッチメントハブを外して、別売りのアタッチメントを取り付けられます
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ボウルも外せます。取り付け時は固定されるので、グラつきません
アルチザン ミニは、キッチンエイド独自の「プラネタリーアクション方式」を採用しています。ビーターが回転しながらボウル内を時計まわりに動くのに対して、シャフトは反時計まわりに移動。惑星の軌跡のように動きます。スピードは10段階の変速機能によって、食材の状態を見ながら細かく調整できます。
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スピード調節は10段階
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左からドゥーフック、ワイヤーホイップ、平面ビーター
