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マーガリンの食感を食べずに判別！ - 産総研が化学的可視化技術を開発

水素結合を形成する水分子の分布。※Taylor et al. (2024), Food Chemistry(CC-BY 4.0)の図が引用・改変されたものが使用されている(出所:森永メグミルクプレスリリースPDF)

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