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明大、温泉紅藻「シゾン」を用いた高効率なL型乳酸の生産技術を開発

シゾンを用いたL型乳酸生産。シゾンは、単細胞性の微細藻類で、温泉に生息しています。シゾンは、暗くてかつ酸素がない条件(暗嫌気条件)で培養すると、細胞外に有機酸を排出する。排出する有機酸のうち、L型乳酸は、全有機酸の9割を占めている(出所:明大Webサイト)

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