日本のビール大麦が歩んだ品種改良の歴史とは - 岡山大が遺伝子解析で明らかに

日本の優良ビール大麦2品種(中央の穂が平たい「二条大麦」系のスカイゴールデンとサチホゴールデン)の若い穂。スカイゴールデンは、岡山大学の地元である岡山県で生産量が多い(岡山県はビール大麦の生産量で全国4位)、土壌伝染するウイルス病(大麦縞萎縮病)に対する抵抗性遺伝子を提供した在来品種(左右の両端)。共に六条大麦系でビールの醸造には適さない(出所:岡山大プレスリリースPDF)