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九大が甘味受容体の構造変化の予測に成功　血糖値制御物質の開発に期待

ヒトTAS1R3の膜貫通ドメインと甘味抑制物質ラクチゾール(左)および人工甘味料シクラメート(右)の分子動力学シミュレーション(500ナノ秒後)(出所:九大プレスリリースPDF)

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