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赤ビーツ飲料の摂取に冷えた手指を早く温める効果、北大が確認

手部寒冷曝露に伴う各対象者の指先皮膚温の経時変化。(左)水条件。(右)赤ビーツ条件。水条件では冷却後の皮膚温回復の遅い者が見られるが、赤ビーツ条件では回復が促進される (出所:北大プレスリリースPDF)

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