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女将の脳活動、相手の表情に敏速反応「おもてなし」に科学で迫る

脳波のP100成分。女将（おもてなし）は接客業未経験者（コントロール）に比べ、怒った顔や無表情に対する反応が大きかった（生理学研究所提供）

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