ブロッコリーなどの野菜由来成分に酵母細胞の核膜損傷効果、広島大が確認

(a)低濃度のDIMを酵母に添加すると、オートファジーが誘導されることが判明。(b)高濃度のDIMを酵母に添加すると、核膜が損傷し、その後染色体が断片化され、アポトーシス(細胞死)を引き起こすことが判明。(c)高濃度のDIM添加によって分裂酵母の核膜が損傷した様子を撮影した写真 (出所:広島大学Webサイト)

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