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アスパラガスには血圧の上昇抑制だけでなく降下作用もある、理研が発見

13C標識および非標識メタボロームデータのMS/MSスペクトルの類似性解析。黄色の〇は、13C標識および非標識代謝物由来のイオンのペアであることが表されている。〇をつなぐ線は類似性が表されている (Reprinted with permission from Nakabayashi et al., J. Agric. Food Chem., 10.1021/acs.jafc.1c01183. Copyright (2021) American Chemical Society.) (出所:理研Webサイト)

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