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こんにゃくには中性脂肪を減らす効果がある、群大が確認

五分粥(白)と五分粥+こんにゃく粉(0.8％)(グレー)の、食事前(0分)から食後120分までの中性脂肪とLPLの値の比較。五分粥+こんにゃく粉(0.8％)では、食後30分後～120分後で中性脂肪が低下。LPLの低下もなく、逆に120分後には食事的比較して上昇した (出所:群大Webサイト)

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