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こんにゃくには中性脂肪を減らす効果がある、群大が確認

各被験者は、五分粥、0.4％こんにゃく粉含有粥、0.8％こんにゃく粉含有粥の3種類の粥(いずれも約80kcal)を食し、摂食前と摂食後30分、60分、120分の時点での中性脂肪とLPLなどの脂質代謝に関わるタンパク質の血中濃度が測定された (出所:群大Webサイト)

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