ウイスキーのショットと生牡蠣を注文。グラスに入ったウイスキーを慎重に牡蠣の上に少しだけ垂らし、そのまま口へ運ぼう。牡蠣のつるんとした食感の次にウイスキーの風味が口いっぱいに広がり、清涼感で満たされる。噛みしめてみるとウイスキーはいさぎよく引いていき、牡蠣のうまみが舌を幸福にしてくれる。
シングルモルトで有名なスコットランドのアイラ島で好まれる牡蠣の食べ方を居酒屋で楽しめるとは。大人だけが味わえる粋なちょい足し料理だ。
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