左が通常のパン・ド・ミ、右がリッチ パン・ド・ミ。リッチ パン・ド・ミはバターや生クリーム、コンデンスミルクといった油分が多い材料をふんだんに使っていますが、しっかりと膨らんで高さがあります。油分が増えると膨らみが悪くなるホームベーカリーもあるなか、このできあがりには大満足
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