レポート

【4 / 9】三菱電機、2019年の冷蔵庫はAI搭載 - 「週末まとめて下ごしらえ」がもっと便利に

切れちゃう瞬冷凍で食材を凍らせるときの温度制御をグラフ化したもの。最初は食材を過冷却させるためゆっくり優しく冷やし、過冷却がおきたら一気に温度を変化させ、食材に「急激な温度変化」という刺激を与えます

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