お好みの野菜を焼いて合わせ酢につければ、簡単に野菜のマリネが作れます。BBQなどでも焼いた野菜もつけておけば、さっぱりとした野菜のおかずが手軽に作れますよ！塩昆布を加えることでミネラル補給になり、炭酸水で素早く味が馴染むので、アウトドアにも、とっておきの一品です。
材料(2～3人分)
かぼちゃ：50g
なす：1/2本
パプリカ：1/2個
甘長とうがらし：1本
玉ねぎ：1/2個
「ふじっ子（塩こんぶ）」：5g
マリネ液：合わせ酢(市販品)：150ml、炭酸水：50ml
作り方
①なす、パプリカ、玉ねぎはくし形りにし、甘長とうがらしは縦半分に切り、かぼちゃは5mm幅のうす切りにする。
②①をグリルまたはフライパンで焼く。
③マリネ液の材料を合わせておく。
④②を保存容器に並べてふじっ子（塩こんぶ）を散らし、3のマリネ液をかけて30分以上置いてからいただく。
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