深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「塩辛バターしらたき」です。
しらたきを有効活用しましょう!
「お腹の肉が邪魔で、立ったまま靴下が履けない……」なんて経験はありませんか?
かつて太りすぎていたときの私は、立ったまま靴下を履こうとしてバランスを崩し、そのまま激しく尻もちをついて、臀部を打撲してしまうというアクシデントを起こしたことがあります。あれは男として非常に情けなかったです。
そんなぽっこりお腹が気になる方は、しらたきで腸内環境＆お腹周りをスッキリさせましょう。豚肉と野菜も加えることによって栄養バランスがよくなり、糖質が抑えめなので、夜に食べても安心の一品です。
ただ、お酒も飲みたくなる味なので、くれぐれも飲みすぎにはご注意を!
塩辛バターしらたき
|
お酒のアテにした際は飲みすぎ注意です! |
材料(2人分)
しらたき(あく抜き済み) 200g / 豚ひき肉 100g / 長ネギ 1/4本 / 小松菜 1株 / ごま油 大さじ1/2 / 塩辛 20g / バター 10g / しょうゆ 小さじ1 / ブラックペッパー 適量
つくり方
1.ごま油を熱したフライパンで、豚肉と刻んだネギを中火で炒める。
2.1にざく切りにした小松菜を加えてしんなりするまで炒めたら、食べやすい長さに切ったしらたきを加える。
3.2のしらたきから出た水分を捨て、塩辛とバター、しょうゆを加えて全体に絡むまで炒める。お好みでブラックペッパーをまぶす。
-
ごま油を熱したフライパンで、豚肉と刻んだネギを中火で炒める
-
ざく切りにした小松菜を加えてしんなりするまで炒めたら、食べやすい長さに切ったしらたきを加える
-
しらたきから出た水分を捨て、塩辛とバター、しょうゆを加えて全体に絡むまで炒める。最後にお好みでブラックペッパーをまぶす
ポイント
■他の野菜(キャベツ、もやしなど)や鶏肉で代用してもおいしくいただけます
筆者プロフィール: キムケン
|
|
