ビジネスマンのためのダイエット夜食(81) 秋の味覚を使ってダイエット! きのこと海老の春雨スープ

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「きのこと海老の春雨スープ」です。

食がおいしい秋こそダイエットに励みましょう

10月といえば世間はハロウィン一色になりますが、自分のイメージとしては、なんだかいつの間にか定番のイベントになっていたような気がします。私が子どもの頃はやった記憶がありません。

日本におけるハロウィンは仮装をするのが一般的ですが、海外では子どもたちが近所のお宅にお菓子をもらいに行くイベントとして知られています。実は私の地元である北海道の函館でもそれに似た風習があり、七夕の際は子どもたちが近所を歩き回り、「竹に短冊七夕祭り大いに祝おうローソク1本頂戴な～」と歌い、お菓子をもらうという流れになります。

当時中学生で食いしん坊だった私は、家に用意されたお菓子をすべて食べつくし、来る子どもたち全員に「ごめんね、もうないんだ」と苦しい言い訳をしたことがあります。よくないことですね!

と、ダイエットとあまり関係ないお話でしたが、秋から冬にかけては、何となくお菓子を食べすぎてしまうような気がします。子どもたちが集まるホームパーティーなんかでも、子どもよりもお菓子にがっついてしまう自分が恥ずかしいです。

お菓子に限らず、ついつい食べすぎてしまう秋は、普段の食事から気をつけなければいけません。さながら「ダイエットの秋」といったところでしょうか。

今回ご紹介するのは、ダイエットの定番である春雨を使ったボリューミーなスープです。シンプルな味付けに海老の旨味が混ざって絶品です。ちょっとヘルシーな夜ごはんの主食代わりにはもちろん、お昼の弁当にもう一品ということでスープジャーで持って行くと、ランチタイムがにぎやかになりますよ!