箸が止まらなくなるやみつき警報発令!? アボカドわさびチキン

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「アボカドわさびチキン」です。

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帰省時はどうしても食べすぎてしまいますよね

2019年はゴールデンウィークに引き続き、お盆も大型連休となる日程でした。カレンダー通りに働くビジネスパーソンの中には、長期のお休みとなった人も多いのではないでしょうか。お盆ということで、実家に帰省された方もいることでしょう。

そして実家への里帰りにつきものなのは、豪華な料理! ついつい朝から晩まで、いつもよりも食べすぎてしまうこともしばしばです。帰ってきて体重計に乗ったら、ありえない数値を記録して驚いた方もいるはずです。

私も30歳を過ぎたあたりからはさすがに気をつけるようにしているのですが。かつては実家に帰ると5kg増で我が家に戻るという、とてつもなく恐ろしい負のスパイラル(通称デブレスパイラル)に陥っていた過去があります。

とはいえ、そういった一時的な体重増加はすぐに脂肪となるわけではないので、日常生活に戻った段階でしっかりと食事調整をすれば、自然と元の数値に戻ったりします。もちろん、極端に食事を抜くというのではなく、あくまでもバランスを調整するということですよ!

今回ご紹介するのは、栄養たっぷりなアボカドと、低脂肪・高たんぱくの鶏むね肉をわさびじょうゆで和えた一品です。アボカドは野菜にしては脂質が多く高カロリーですが、これらは不飽和脂肪酸と呼ばれるもので、体を作るためには必要不可欠な栄養素です。

わさびとしょうゆでさっぱりシンプルに仕上げるだけで、箸が止まらないおいしさになります。おつまみにもぴったりですが、飲みすぎにはご注意を!

アボカドわさびチキン

材料(2人分)

つくり方

1.皮をむいて角切りにしたアボカドにしょうゆとわさびを加えて、フォークで荒くつぶす。

2.鶏肉は皮をとって薄く切って湯通しし、手で細く割いてから(1)と一緒に和える。器に大葉をしいて盛りつける。

• 皮をむいて角切りにしたアボカドにしょうゆとわさびを加えて、フォークで荒くつぶす

• 鶏肉は皮をとって薄く切って湯通しし、手で細く割いてからアボカドと一緒に和える。器に大葉をしいて盛りつける

ポイント

■鶏むね肉は、酒を振ってレンジで温めてもOK