調理時間3分のお手軽健康レシピ! レタスときゅうりのチキンサラダ

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「レタスときゅうりのチキンサラダ」です。

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サラダチキンはダイエットの味方?

近年のダイエット界で、瞬く間に常識となってきた「サラダチキン」。私もトレーニング後や間食などに食べています。低脂肪、低糖質なうえに高たんぱくでお手頃な値段と、いいとこずくめの食材です。

しかし当然ですが、何事も食べすぎは良くありません。過剰な摂取はカロリーオーバーにつながりますし、含まれている塩分も決して少なくはありません。当たり前ですが「ただ食べれば筋肉がつく」というものでもないので、筋肉をつけたい方はしっかりとトレーニングしたうえで、適量を摂取してください。

とはいえ、やはり適量であればダイエットの強い味方であるのも事実です。今回ご紹介するのは、包丁いらずで簡単に作れるお手軽サラダです。きゅうりとレタス、サラダチキンを混ぜるだけです! ドレッシングのかわりにオリーブオイルと塩、少々を加えることにより、良質な脂質を摂りつつもたんぱく質もゲット!

ローカロリーで低糖質なので、夜の軽食やあと一品というときにもぴったりです!

レタスときゅうりのチキンサラダ

• ちぎって混ぜるだけの簡単レシピです

材料(2人分)

つくり方

1.レタスときゅうりを手でちぎり、水気を切っておく。

2.手でちぎったサラダチキンと1に大葉、Aを加えてかき混ぜる。

• レタスときゅうりを手でちぎり、水気を切っておく

• 手でちぎったサラダチキン、大葉、オリーブオイル、塩・コショウを加えてかき混ぜる

ポイント

■脂質が気になる方は味付けをぽん酢に変えると◎。お好みで味つけのりを加えてもおいしくいただけます