サバの旨味をすべて使いきる! 白菜とサバのキノコ鍋

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「白菜とサバのキノコ鍋」です。

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自身のライフスタイルにあった食事を

世の中に溢れているダイエット理論の中には、全く違うことを主張しているものもあります。例えば「一日3食は多すぎるから2食で十分」というものもあれば、「1食の摂取カロリーを分散させるために5食に分ける」というようなものもあります。

正直、どちらが正解というのはなく、その人の年齢や生活サイクルによって違うでしょうが、栄養バランスのよいものを適度に食べてれば、それほど難しく考えることでもないのでは、と思っております。

ちなみに一日5食にする場合は、1回の量を少なくして、炭水化物の過剰摂取を控え、たんぱく質や野菜を中心に摂(と)るようにしなければいけません。漫画のように糖質・脂質多めの食事を5回もしていたら太るに決まってます。ダメ! 絶対!!

というわけで、たんぱく質と野菜を中心にという話が出ましたので、本日のレシピは白菜ときのこ、サバ缶を使ったヘルシー鍋です。春が近づいてきたとはいえ、まだまだ夜は冷え込む日々が続いてますね。鍋だったら煮込むだけで手間いらずですし、ヘルシーにお腹も満たされます。

1人用の土鍋を使えばそのまま食べられて後片付けも楽チンです!

白菜とサバのキノコ鍋

材料(2人分)

つくり方

1.鍋にサバ水煮、ざく切りにした白菜、石づきを取ってほぐしたブナシメジを綺麗に並べてAを加える。

2.1の鍋のフタを閉じて火にかけて、沸騰したら弱火にして6分煮込む。お好みで鷹の爪を散らす。

• 材料を入れて煮込むだけ。超楽チンです

ポイント

■お好みで焼き豆腐や白滝などを加えても◎