食べすぎをリセットしたいときに飲みたい! カブとあさりのあっさりみそ汁

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「カブとあさりのあっさりみそ汁」です。

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食べすぎた後の食事内容が大事です

地元を離れて暮らす人にとって、最も太ってしまうイベントが里帰りですよね。私は地元が北海道なので、おいしいものがたくさんあって困ってしまいます。実は先日、仕事の出張に合わせてちょっと実家に顔を出したのですが、3日でしっかりと膨らんで帰ることとなりました。

とはいえ、食べたものがすぐに脂肪になるということはありません。水分量などで多少の体重増減はあるものの、その後の食事を調整すれば大丈夫です! 私の場合は、食べすぎ・飲みすぎの後は主食を控えめにして、野菜たっぷりの汁ものを食べるケースが多いです。

今回ご紹介するのは、そんなリセットメニューにぴったりのみそ汁です。旬のカブをたっぷりと使って、あさりの旨みがしっかりと出るみそ汁に仕上げました。

カブは食べ応え十分なので満足感もバッチリです!

カブとあさりのあっさりみそ汁

材料(2人分)

つくり方

1.カブは葉をざく切りにして、実はくし切りにする。あさりは分量通り準備する。

2.小鍋にだし汁と1を入れて、沸騰するまで火にかけたら中弱火にして3分煮込み、酒を加える。

3.みそを溶き、器に盛りつける。

• カブは葉をざく切りにして、実はくし切りにする。あさりは分量通り準備する

• 小鍋にだし汁とカブ、あさりを入れて、沸騰するまで火にかけたら中弱火にして3分煮込み、酒を加える

• みそを溶き、器に盛りつける

ポイント

■カブの葉も使うことによって栄養価がぐっと上がります