忘年会で飲みすぎた胃にもやさしい味! おから大豆の味噌汁

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「おから大豆の味噌汁」です。

栄養たっぷりでヘルシーな味噌汁です

12月に入ると、ビジネスマンにとっては避けて通れない増量イベントが発生します。言うまでもなく忘年会ラッシュですよね。

かくいう私もすでに8個ぐらいの忘年会の予定が入っており、「そんなに年を忘れて一体どうするんだい? 」と自分自身に問いかけながらも、「まあ年末だからいいか」と気持ちが緩んでいるという面もあります。

忘年会に行っても、自制して食べ物や飲み物を調整すればいいですが、楽しい雰囲気に流されてついつい食べすぎてしまう……という人は多いでしょう。私もその一人です。

そんなときは普段の食事でリセット! 本日ご紹介するのは栄養たっぷりでヘルシーなおから大豆の味噌汁です。良質なたんぱく質をしっかり摂(と)りつつ、ローカロリーで食べ応えのある味噌汁なので、胃が疲れている際にぴったりのメニューです。

5分もあれば作れるので、「ちょっと食べすぎたな」というときのリセットメニューとしてご活用ください!

おから大豆の味噌汁

材料(2人分)

つくり方

1.小鍋に水を入れて火にかけて、Aの具材を入れてひと煮立ちさせる。

2.1を弱火にして味噌をといて器に盛りつけ、刻みネギを散らしてごま油をたらす。

• 用意する材料はこれだけ

• 大豆水煮とおからをひと煮立ちさせた後、弱火にして味噌をとく

ポイント

■ごま油を最後に少し加えることにより、風味が豊かになります