深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「イカとホタテのクリームリゾット風」です。
無意識に甘いものを飲んでいませんか?
「普段あまり食べてないのになぜか痩せない……」と嘆いている方、もしかして甘いジュースやコーヒーを無意識に飲んでいませんか? かくいう私も、以前は仕事で一息つくときや、外出先でのちょっとしたタイミングで糖分たっぷりのコーヒーや炭酸飲料を飲んでいました。
これらはご飯にすると何杯分もの糖質が含まれているため、知らず知らずのうちに脂肪を蓄える原因となってしまいます。とはいえ、時々は甘い飲み物でリフレッシュしたいときもありますよね。そんなときは無理に我慢せずその飲み物を飲んで、その後の食事で「相殺する」という選択肢もあります。一日単位で摂取する栄養バランスを考えるといいですね。
今回ご紹介するのは、イカとホタテを使った、リゾット風だけど糖質オフな一品です。リゾットと聞くとちょっと面倒そうなイメージがあるかもしれませんが、材料を切って煮詰めるだけなので簡単にできちゃいます。
気軽にできるおしゃれ料理なのでぜひ作ってみてください!
イカとホタテのクリームリゾット風
材料(2人分)
イカそうめん 100g / ボイルホタテ 100g
A(牛乳 200ml / 刻みパセリ 適量 / コンソメ 小さじ2 / 粉チーズ 大さじ1 / とろけるチーズ 2枚)
つくり方
1.細かく切ったイカそうめん、ボイルホタテを熱したフライパンで火が通るまで炒める。
2.1にAを加えて一煮立ちさせる。
ポイント
■お好みでキノコなどを入れるとヘルシーにボリュームアップできます。
筆者プロフィール: キムケン
東京都内の会社に勤めている30代男性。旦那より稼ぎの良い妻の健康を守るため、日々料理を作っている。料理にまつわる四コマ漫画と、そのレシピ掲載したブログ「木村食堂」をほぼ毎日更新中。2016年10月に「うちメシ - ゆかいな我が家の漫画とレシピ」を上梓。