「旨くて、安いラーメンが食べたい」。1杯1,000円を超える高級ラーメンも多いが、手軽で・旨くて・さらに安くラーメンが食べられるのなら最高だ。全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター・井手隊長が、旨くて安いアンダー700円のラーメンを紹介する。
今回は、東京・都立大学駅にある「釜玉中華そば ナポレオン軒」だ。
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東京・都立大学駅「釜玉中華そば ナポレオン軒」
汁なしラーメンといえば、まぜそばや油そばがおなじみ。
そんな汁なし業界に2022年3月、全く新しい一杯が殴り込みをかけた。「釜玉中華そば ナポレオン軒」だ。
「つけめんTETSU」の創業者であり、「伊蔵八」などの人気ラーメン店を展開する小宮一哲氏が手掛ける新ブランドだ。
秋に発売された「TRYラーメン大賞」（講談社）でも汁なし部門の新人賞1位になったお店。東急東横線・都立大学駅から徒歩1分と最高の立地だ。
こちらが「釜玉中華そば（並）」。なんと590円。 「釜玉」というところでうどんチェーンを彷彿とさせ、価格も抑え気味で見せ方が凄い。流れるようなオペレーションで作っていてスタッフさんの連携も見事だ。
具は白髪ネギ、生卵。チャーシューなどは入っておらず至ってシンプル。麺は極太平打ちの縮れ麺で、背脂の入ったタレに浸かっている。
白髪ネギに和えられたタレが「ラーメンショップ」っぽくて印象的で、「ラーショまぜそば」ともいうべきパンチの効いた味。これを生卵がコーティングすることによってマイルドに全体をまとめている。
そして楽しいのは卓上アイテムだ。
味付キクラゲ、バカニラ、揚げネギ、エンペラー油、しいたけ酢など個性的で、どれも美味しい。結構入れても味が壊れないのも特徴。しかもどれを入れても無料だ。
遊び心にあふれるアイデア賞的な一杯。皆さんのお気に入りの食べ方を見つけてみてほしい。
釜玉中華そば ナポレオン軒
東京都目黒区中根1-5-1
03-5726-9115
