そのヘルシーさから、今年注目を集めている台湾食材「豆腐干」。文字通り豆腐を圧縮・脱水したもので、高たんぱく・低糖質な上、味にクセがなく、どんな料理にも使いやすい食材です。
気になっているものの、どう料理したらいいか分からないという人のために、豆腐干を使った簡単レシピをご紹介していきます。
ナポリタン風
-
豆腐干の「ナポリタン風」
■材料(1人分)
・豆腐干(冷凍) 1袋(100g)
・ウインナー 2本
・玉ねぎ 50g(正味)
・ピーマン 1個
・塩・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1/2～1
[A]
・ケチャップ 大さじ2
・おろしニンニク・砂糖 各小さじ1/2
■作り方
※下準備として、豆腐干は冷凍室から出し自然解凍するか袋のまま流水で解凍しておく。
[1]鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を一つまみ入れる。豆腐干を加えて5分ほど茹でて水気を切る。
[2]ウインナーは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取り除き細切りにする。
[3]フライパンにサラダ油をひき2を加えて炒め、塩・コショウする。1も加えてよく炒め、全体に油が回ったらAを加えて調味する。
～ポイント～
お好みで砂糖は加えなくてもOK。ケチャップはお好みで増やして下さい。
-
完成!
