中央線「昭和グルメ」を巡る(152) えっ、うなぎの釜めし?「うなぎ釜めし藤田」(高尾)

いまなお昭和の雰囲気を残す中央線沿線の穴場スポットを、ご自身も中央線人間である作家・書評家の印南敦史さんがご紹介。喫茶店から食堂まで、沿線ならではの個性的なお店が続々と登場します。

今回は、高尾のうなぎ屋さん「うなぎ釜めし藤田」をご紹介。

えっ、うなぎの釜めし?「うなぎ釜めし藤田」(高尾)

「素材の味を楽しむ」という枕詞に期待

ずいぶん前に通りかかったとき、その看板がすごく気になったんですよ。なぜって「うなぎ釜めし」と書かれていたから。うなぎと釜めしの2種を出す店なのかなと最初は思ったのですけれど、店頭にはうなぎの白焼きが入った釜飯の写真が出ていて、「うな釜白」との表記があるのです。

うなぎの釜飯なんか食べたこともないけど、そういうものを見つけちゃったら気になって仕方がないじゃないですか。

だから改めて行ってきました、高尾の「うなぎ釜めし藤田」まで。

のれんもビシッと清潔

高尾駅の南口に出て、バスロータリーを抜けた先の信号を右折してすぐ右側。迷うことが難しいほどわかりやすい立地です。

とはいえ中央線の西側奥、基本的には多くの人で賑わう街ではない高尾であり、しかも平日の午前中。だから混むことはないだろうと楽観的に考えていたのですけれど、11時を少しすぎたあたりで窓際に並ぶ2卓のテーブル席は埋まり、正面奥の座敷にも単独客が。

ゆったりとしたつくり

「お好きな席へどうぞ」と声をかけていただいたので左奥の座敷に落ち着きましたが、これはちょっと驚きです。地元では有名な店みたいですね。入って右側が厨房になっていて、そちらで調理をされているのがご主人のよう。接客を担当されている奥様らしき方に、迷うことなく「白のうな釜」を注文します。

「塩分ひかえめの方にもおすすめ」との表記に説得力が

メニューにある、「素材の味を楽しむ」という枕詞が期待させてくれますね。「お米から炊くので20分くらいかかりますけど、いいですか?」と聞かれましたが、もちろん大丈夫ですとも。

まずはこれらが登場

しばらくすると、のり、あられ、三ツ葉、胡麻、山葵が並んだ三品皿、お新香がのった小皿、冷奴、お茶碗、そしてわさび塩が登場。

なんとサービスでとろろが

しばらくすると、のり、あられ、三ツ葉、胡麻、山葵が並んだ三品皿、お新香がのった小皿、冷奴、お茶碗、そしてわさび塩が登場。品数が多いだけにそれだけでも見栄えがするのに、あとから「サービスです」と、とろろまで持ってきていただけたのでビックリです。うれしいなあ。

白のうな釜

そののち20分ほどで運ばれてきた「白のうな釜」のふたを開けると、ふっくらと炊き上がったご飯の上に、これまたふっくらとしたうなぎの白焼きが10切れも。これだけで充分に食欲を刺激されてしまいますが、どうやらこれには食べ方があるみたいです。

食べ方をわかりやすく解説

炊き立てのうま釜白をまぜます。
一膳目は静岡吉田産うなぎの甘みと新潟米コシヒカリのお米の甘みをご堪能下さい。
二膳目は、のり、わさびをのせお好みで静岡戸田産わさび塩をかけてお召し上がり下さい。
三膳目はご飯の上に、のり、三ツ葉、わさび、あられ、ごまをお好みでのせ、土びんに入ったダシを注いでお茶漬けとしてお召し上がり下さい。