今年も新米が美味しい季節になりました。そこでこの連載では、炊き立てご飯に合う簡単で美味しい「ごはんのおとも」のレシピをご紹介します。
しいたけと雑魚の佃煮風
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しいたけと雑魚の佃煮風
材料(2人分)
・しいたけ…6個
・雑魚…20g
・ごま油…大さじ1
・白ごま…適量(お好みで)
[A]
・醤油・砂糖・酒・みりん…各大さじ1
作り方
1.しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。
2.フライパンにごま油を入れ、1と雑魚を加えてよく炒める。しいたけに火が通ったらAを加えてさらに炒め、お好みで白ごまをふる。
ポイント
白ごまは最後にふるのではなく、大さじ1程度混ぜるのもオススメです。
