もうすぐバレンタインの季節。おうち時間が増える今年のバレンタインは、自宅で手作りスイーツにチャレンジしてみては?

TwitterやInstagramで話題のレシピを手掛ける「#ラク速レシピのゆかり」さんこと、管理栄養士・料理研究家であり、スイーツブランド「toroa」クリエイティブディレクターの五十嵐ゆかりさんに、「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)で多くの反響を集めたレシピを教えてもらいます。

「とろ生ガトーショコラ」「とろ生チーズケーキ」をはじめ一口でとろける極上スイーツや、一口で心がやわらぐ極上の紅茶 「toroaTea」を手掛ける「toroa」のレシピは、どれも自宅で美味しいスイーツが楽しめるものばかり。

今回ご紹介するレシピは、余ったお餅でつくる「濃厚チョコお餅」です。

それでは、作り方を見ていきましょう。

  • 「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)より引用

濃厚チョコお餅

材料(2個)

  • 切り餅…2個
  • 牛乳…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1.5
  • バター…10g
  • ココアパウダー…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 塩…ごく少量

作り方

【1】耐熱ボウルに切り餅2個を入れ、牛乳大さじ1、砂糖大さじ1.5を混ぜる。

  • 耐熱ボウルに切り餅2個、牛乳大さじ1、砂糖大さじ1.5を混ぜる「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)より引用

【2】ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分40秒程あたためる。

【3】バター10gを加え、練り混ぜて2等分する。

  • バターを加えて混ぜ、2等分「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)より引用

【4】ココアパウダー・砂糖各大さじ1/2と、極少量の塩を混ぜて餅にまぶす。

  • 「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)より引用

五十嵐ゆかりさんに聞く、作り方のコツ

――作り方のコツはありますか?

切り餅に牛乳、砂糖、バターがまんべんなく練り込まれた状態にすると美味しいため、よく練り混ぜるようにします。混ぜている途中で餅が冷えて固くなってきたら20秒ずつを目安に追加で加熱してやわらかくすると混ぜやすいです。

――たくさん作りたい場合は、4個6個とお餅をまとめてレンチンしてしまっても大丈夫ですか?

餅の量を増やすと火の通りにムラが出やすいため、分量通りで作るのがおすすめですが、増やしても4個までにしたほうが作りやすいと思います。4個の場合はレンジ加熱時間を増やします。餅の火の通り具合の様子を見て、やわらかくなるまで加熱します。