めんつゆレシピ(3) 「豚肉は下味なしだから楽!」めんつゆ大活躍の「しょうが焼き」レシピ

だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などを合わせた「めんつゆ」は、1つで味が決まるすぐれもの。そんな「めんつゆ」をフル活用することで、料理のレパートリーがぐんと広がるんです!

8月に発売された電子書籍『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)より、オススメのレシピをご紹介します。

全3回の連載、最終回の第3回は「しょうが焼き」です。

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しょうが焼き

豚肉は下味なし! 最後にめんつゆなどで調味するだけで、
薄力粉をまとった豚肉が味をたっぷり吸い、ご飯の進む味わいになります。

『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)

材料(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉:300g
薄力粉:小さじ1

(A)めんつゆ:大さじ1と1/2
(A)水:大さじ2
(A)しょうがのすりおろし:小さじ1

玉ねぎ:1/2個
サラダ油:小さじ1
キャベツ・きゅうり・トマト:各適量

作り方

1:豚肉は2～3等分に切り、薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。(A)は合わせておく。

2:フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら端に寄せ、豚肉を加えて炒め、(A)を加えて煮からめる。

3:食べやすく切ったつけ合わせとともに器に盛る。

●めんつゆポイント
薄切りの豚肉を使うので、最後にめんつゆなどを加えて煮からめるだけで味がしっかりとつきます。
『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)

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『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック)

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※本書は2018年に刊行された『時間がないときは調味料１つだけ! めんつゆレシピ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。