ホムパで大活躍! 「太りにくい粉物」に仕上げたおから豆腐のたこ焼き

体を動かすことと食べることが大好きな料理人・キムケンさんが、市販されている普通の食材を使った、味も見た目も抜群なレシピを紹介する漫画連載「アラサーからのダイエット飯」。今回はホームパーティー時に活躍すること間違いなしの逸品です。

粉物の代表格をヘルシーにアレンジ

店舗販売されているたこ焼き1人前は大体6～8個入りですが、私は言いたいことがあります。

全然足りないですよね!?

特に自宅で作るたこ焼きは、いくらでも食べちゃいますよね!? 私は最高で60個ぐらい食べましたが、まだまだいけそうな感じだったので、多分100個は余裕でしょう。

しかしたこ焼きはダイエットの天敵「粉物料理」でもあります。際限なく食べてしまっては、糖質やカロリー的に完全にアウトです。

そこで登場してもらうのが「おから&豆腐」のスーパーヘルシーコンビです! 小麦粉の代わりに使うことで気になる糖質とカロリーをダウンし、なおかつたこ焼きの味を楽しめる一品です。

これだったらいくら食べても大丈夫なような気がしますが、ソースやマヨネーズを使うため、やはり食べすぎにはご注意です!

おから豆腐のたこ焼き

材料(約20個分)

おから 100g / 絹ごし豆腐 1丁 / 卵 1個 / おからパウダー 大さじ2 / 顆粒だし 大さじ1 / ゆでたこ 50g / 刻みねぎ 適量 / 紅ショウガ 適量 / サラダ油 適量

つくり方

1. ゆでたこを食べやすい大きさに切り、他の材料はすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。

2. キッチンペーパーにサラダ油を含ませて、たこ焼き機の全面に油を塗り、火をかけて温める。

3. スプーンで混ぜ合わせた1の生地をたこ焼き機に入れ、1のゆでたこと刻みねぎ、刻み紅ショウガを乗せる。火が通ってきたらひっくり返して球形に焼く。

4. 焼きあがったら器に盛りつけて、お好みでソースやマヨネーズを加える。

調理時のポイント

■小麦粉で作るときよりも崩れやすいので、ひっくり返すときや食べるときは小さめのスプーンを使うと便利です

■味つけはおろしポン酢やめんつゆにしても、さっぱりしておいしくいただけます

筆者プロフィール: キムケン

東京都内の会社に勤めている30代男性。旦那より稼ぎの良い妻の健康を守るため、日々料理を作っている。料理にまつわる四コマ漫画と、そのレシピ掲載したブログ「木村食堂」をほぼ毎日更新中。2016年10月に「うちメシ - ゆかいな我が家の漫画とレシピ」を上梓。