夏バテ対策はこれで決まり!? スタミナ満点のレバニラキムチラーメン

まだ7月にも関わらず、連日のように厳しい暑さの日が続き、早くも夏バテ気味の人も少なくないと思います。そんな「ぐったりお疲れモード」の人へ向け、体を動かすことと食べることが大好きな料理人・キムケンさんが激ウマな「夏バテ対策レシピ」を紹介してくれます。今回は中華の定番メニューを合体させたレシピです。

ありそうでなかった中華メニューの豪華コラボ

夏バテ対策といえば、しっかりとした水分補給に適度な運動、そして栄養たっぷりな料理ですよね。そんな夏に食べたいスタミナ料理を考えたとき、どんな料理を思い浮かべるでしょうか。

レバニラ炒め? それともキムチ炒め?? どちらもいいですね。じゃあ、その2つをコラボさせたらどうなるでしょうか。とてもパワフルになる気がしませんか……?

今回ご紹介するのは、レバニラ炒め＋キムチ炒めをあんかけにして、ラーメンにどーんと乗せた一品です。真ん中に温玉を落として「これでもか」とスタミナ感を演出。ズズズッと勢いよくいただいてください!

レバニラキムチラーメン

• 中華の定番メニューをぜいたくにコラボさせた一杯で夏バテを吹き飛ばしましょう!｜

材料(2人分)

つくり方

1.レバーは食べやすい大きさに切り、ニラはざく切りにする。中華麺は湯(分量外)で時間通りに茹でて水切りをしておく。

2.ごま油を中火で熱したフライパンに1のレバーを入れ、表面に火が通るまで炒める。

3.ニラとキムチを2に加え、全体がしんなりするまで炒めたらしょうゆと塩コショウを加えて、水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける。

4.Aをすべて鍋に入れてひと煮立ちさせ、茹でておいた麺と3を盛り付ける。温泉卵を真ん中に乗せる。

• レバーは食べやすい大きさに切り、ニラはざく切りにする。中華麺は湯(分量外)で時間通りに茹でて水切りをしておく

• ごま油を中火で熱したフライパンにレバーを入れ、表面に火が通るまで炒める

• フライパンにニラとキムチを加え、全体がしんなりするまで炒めたらしょうゆと塩コショウを加えて、水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける

• 水と調味料をすべて鍋に入れてひと煮立ちさせる

ポイント

■レバーの中に火が通るまでしっかり炒めてください