新たなクリスマスの定番は意外と簡単! ブッシュ・ド・ノエル

もうすぐやってくるクリスマス。年に一度の特別な日とあって、家族やパートナーとゆっくりと時間を過ごす予定の人も少なくないでしょう。

そんな聖なる夜のディナーは、非日常感を満喫できるひと時。高級レストランに行ったり、デリバリーサービスを利用したりしても、もちろん楽しいでしょう。でも、今年はあえて自宅でスペシャルなクリスマスディナーづくりに挑戦してみませんか?

ブッシュ・ド・ノエル

材料(天板20cm×27cm1台分)

つくり方

1.ボウルに卵と砂糖を入れる。つまようじを刺して倒れない程度にもったりするまで、泡だて器でしっかりと泡立てる。

2.1にAを振るいながら入れ、へらで切るように混ぜる。サラダ油を加えて、さらに混ぜる。

3.天板にオーブン用シートを敷き2を流し込み、トントンと空気を抜いたら、180℃のオーブンで13～15分焼く。オーブン用シートをはがしラップをして粗熱を取る。

4.ボウルにBを入れ、泡だて器で角が立つまでしっかりと泡立て、生地を広げた状態で1/3程度を全体に薄く塗り、手前から巻いていく。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

5.4の片方を3cmほど斜めに切り落とし、切り株に見立てて上にのせる。4のクリームの残りで周りを塗ったら、パレットナイフなどで模様を入れ、チョコペンで切り株の模様を加える。仕上げにクリスマス用飾りをトッピングして粉砂糖をふる。

• ボウルに卵と砂糖を入れる。つまようじを刺して倒れない程度にもったりするまで、泡だて器でしっかりと泡立てる

• ボウルに薄力粉や純ココアを振るいながら入れ、へらで切るように混ぜる。サラダ油を加えて、さらに混ぜる

• 天板にオーブン用シートを敷き、ボウル内の材料を流し込む。トントンと空気を抜いたら、180℃のオーブンで13～15分焼く

• 生地を広げた状態で1/3程度を全体に薄く塗り、手前から巻いていく。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす

• 片方を3cmほど斜めに切り落とし、切り株に見立てて上にのせる

「生地が焼けたらなるべく早くラップに包んでおいてください。乾燥すると生地を巻いたときに割れてしまいます」