粢飯○(○は「米羔」、ツーファンカオ)

「ツーファンカオ」はぎゅっと固めたご飯をきつね色に揚げた、外はカリカリ、中はモッチリ、ほんのり塩味がきいた上海のお手軽朝ご飯です。材料はご飯だけの場合もあれば、もち米が入ることも。お店で売っているものは厚さ1cm程度の真四角型です。値段は1.5元(約30円)くらい。お手頃価格な割におなかにたまります。

著者プロフィール: ancy wang(アンシー・ワン)
上海在住。ふと気付けば、すでに人生の三分の一くらいは中国で暮らしています。王安石を中国語で読むと「ワン・アンシー」となってかわいいので、ペンネームにしました。報道に映らない中国を紹介するサイト「Billion Beats」でも、中国で見たものをイラストで描いた「kankan」を連載しています。