ワニブックスは、このほど『あすけん公式 結局、これしか作らない! 短いレシピ』(1,760円／あすけん著・道江美貴子監修)を発売。本書は、国内最大級の食事管理アプリ『あすけん』の管理栄養士である道江氏が監修した自然とやせていく『短いレシピ』を紹介している。

  • 『あすけん公式　結局、これしか作らない! 短いレシピ』(1,760円／ワニブックス刊)

500kcal台までの定食レシピは、定番食材で簡単に作れるシンプルごはん。継続しやすく、さらにはあすけん栄養士チームが栄養バランスを徹底チェックしたものだという。

監修を担当した道江美貴子(みちえみきこ)氏は、100社以上の企業で健康アドバイザーを務めた経験を持つ管理栄養士。本書では彼女が監修したレシピの中から「マグロ&アボカド丼定食」をピックアップした。手軽に、だけどバランス良く食事をしたい人は、ぜひ本記事をチェックしてみてはいかがだろう。

■美肌へと導く「マグロ&アボカド丼定食」(523kcal)

■主菜
ビタミンC & Eを含むアボカドが美肌を作る
「マグロとアボカドのピリ辛漬け丼」(450kcal)

【材料(1食分)】
マグロ(刺身用さく・2cmの角切り)…80g
アボカド(2cmの角切り)…1/2個
ごはん…120g
刻み海苔… 適量
【A】
しょうゆ… 大さじ1/2
コチュジャン… 小さじ1/2
ごま油… 小さじ1/2
白いりごま… 小さじ1
ニンニク(チューブ)…1cm

【作り方】
1. 具を作る
ボウルにマグロ、アボカド、【A】を入れてよく混ぜる。

2. 盛り付ける
ごはんの上に1をのせ、刻み海苔を散らす。

【コメント】
たんぱく質や鉄を含むマグロも美肌を後押し。コチュジャンがない場合は、しょうゆ小さじ2で代用してくださいね

■副菜
舞茸で食物繊維をプラス。腸活でさらに美肌へ
「ねぎと舞茸の豆乳スープ」(73kcal)

【材料(1食分)】
舞茸(石突きを落としてほぐす)…1パック
長ねぎ(斜め薄切り)…1/2本
サラダ油…小さじ1/2
水…100cc
鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ1/2
豆乳…200cc
しょうゆ…小さじ1/2
ショウガ(チューブ)…2cm
塩…少々
こしょう…少々

【作り方】
1. 具材を炒める
鍋にサラダ油を引いて弱中火で熱し、舞茸、長ねぎを炒める。

2. 具材を茹でる
しんなりしたら水、鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。

3. 味付ける
2に豆乳、しょうゆ、ショウガを加えて沸騰しないように温め、塩・こしょうで味を調える。

【コメント】
豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをしてくれます

書籍『あすけん公式 結局、これしか作らない! 短いレシピ』(1,760円／ワニブックス刊)

  • 『あすけん公式 結局、これしか作らない! 短いレシピ』(1,760円／ワニブックス刊)

同書では、そのほかにも簡単にできるレシピを多数紹介している。あなたの健康や生活を助ける一冊をぜひ、チェックしてみてはいかがだろう。

あすけん
あすけんはダイエットしたい・健康になりたいという人のための食生活記録・改善アプリ。食事画像判別AIなどにより食事の写真を撮るだけでも食生活を記録・栄養計算ができ、食事の記録をすると、管理栄養士監修のアドバイスが得られる。
→公式ホームページ