みなさん、「肉うどん」ならぬ「肉吸い」というメニューをご存知でしょうか? 大阪は難波に店を構える老舗うどん店「千とせ」発祥のメニューなのですが、いったいどんな食べ物なのでしょうか??

全農広報部【公式】X (@zennoh_foodより引用)が、自宅で作れる「肉吸い」レシピを公開しています。

肉吸い。だし汁600mlに醤油大さじ2、お砂糖小さじ2を加えて加熱→軽く沸騰したら牛こま切れ肉とお豆腐を追加→お肉を広げながら加熱→あくが出たら取り除く→お肉に火が通ったらネギをちらして完成です。お正月の余韻を残してちょっと贅沢に、でも疲れた身体を労う優しさも兼ね備えたメニューです。
(@zennoh_foodより引用)

「肉吸い」って、うどんは入っていないんですね。

具材は、たっぷりの牛肉とネギとお豆腐だけ。牛肉の味が染み出した旨みたっぷりのお出汁を、ネギや豆腐とともに「吸う」汁もので、シンプルかつヘルシー、だけど満足感たっぷりなメニューになっています!

作り方もシンプルでとっても簡単。

まずは、出し汁(600ml)とお醤油(大さじ2)、砂糖(小さじ2)を鍋に入れて加熱します。

軽く沸騰したら、牛こま肉を惜しげもなく投入。お豆腐もIN。

お肉からあくが出てくるので、取り除きます。お肉に火が通ったら、ネギを散らして完成です!

あっという間にできちゃうのに、とっても美味しそう。お好みで七味をかけて食べれば、体も温まりますね。

SNSで紹介されると、「シンプルだなーきっと全農さんがそういうなら美味しいんだろう」「今まで存在を知らずに生きてきた事を後悔した料理の一つ」「ガチおすすめ」「今日これつくろ!」といった反応が。日本人の好きな味であることは間違いないようです。

お正月太りを解消するにも一役買いそうな魅惑の「肉吸い」。今の時期、受験生の夜食にもいいかもしれませんね。さっそく、試してみてはいかがでしょうか?