【セブン-イレブンのクリスマスケーキ】世界的パティシエが2人で監修した驚きのチョコレートケーキとは

セブン-イレブン・ジャパンでは、2024年のクリスマス商戦に向けて約30種類のケーキを販売し、チキン、ピザなどの関連商品も充実させる。今年のキーワードは「コスパ重視」「タイパ重視」、そして「特別感重視」。材料費を度外視した、世界的パティシエによる贅沢なコラボケーキも登場した。関係者は「バラエティに富んだクリスマス商品が揃うセブン-イレブンをご利用いただき、充実のクリスマスを迎えてもらえたら」とアピールしている。

セブン-イレブンが2024年のクリスマス商戦について説明した

クリスマスケーキは約30種類を用意

「コスパ重視」として、発売から28年目となる定番の人気商品『クリスマスかまくら』が今年も登場。値ごろ感はそのままに、品質を向上させたとしている。

とろける口溶けを実現した『クリスマスかまくら 5号』(3,218円)。スポンジ生地、クリーム、ババロアの味わいが向上した

写真は、国産小麦の小麦粉を使用した『ガトーフレーズ 6号』(5,810円)。小型サイズの『ガトーフレーズ 4号』(3,078円)、『ガトーフレーズ 5号』(4,698円)も用意する

銀座コージーコーナーの『もこもふティラミスケーキ』『チョコデコレーション』、伊藤久右衛門監修の『宇治抹茶ダブルチーズケーキ』、gelato pique(ジェラートピケ)の『ミニベアのアールグレイケーキ』なども3,000円前後の"お買い得価格"で用意する。

銀座コージーコーナーの『チョコデコレーション』(2,700円)

gelato piqueの『ミニベアのアールグレイケーキ』(3,218円)

また「特別感」を醸成する、TOSHI YOROIZUKAセットレープ『プラリネショコラ』、CHOCOLATE BANKが監修した『RICH NOEL CHOCOLAT』などを販売。さらには世界大会を優勝したパティシエがコラボした『ショコラ・クリスタルドゥネージュ』を展開する(詳細は後述)。これらブランドケーキは、いずれも数量限定販売。

TOSHI YOROIZUKAセットレープ『プラリネショコラ』(5,054円)

CHOCOLATE BANK監修の『RICH NOEL CHOCOLAT』(5,616円)

このほか、ピザやオードブルを充実させて「タイパ重視」の消費者のニーズにも応える。

写真は『ななチキ』(240円)、『ななチキ』(骨付き)(380円)、『炭火焼きローストチキンレッグ』(600円)などを組み合わせた例

『熟成生地のマルゲリータピッツァ』(1,350円)

『ローストビーフと海老のサラダロール』(842円)

商品ラインナップに自信

セブン-イレブン・ジャパン商品本部の宮賢二氏が販売戦略について説明した。同社では、事前に全国の15～59歳の男女約500人を対象にした「クリスマスの過ごし方に関する調査」を実施。その結果「今年はクリスマスイベントを増やしたい」と考えている人が約20%いることが分かったという。

セブン-イレブン・ジャパン商品本部ベーカリー・スイーツ部シニアマーチャンダイザーの宮賢二氏

クリスマスイベントの実施回数は増加傾向が見られた

またクリスマスについて「大変だ」と思うことについて聞くと、物価高の影響、そして平日クリスマスということでタイパ意識の高まりが感じられる結果に。

コスパ・タイパを意識した消費傾向

しかし、クリスマスケーキに求めることについては半数以上が「味」「クリスマスらしさ」と回答。また、クリスマス・イブや当日の"理想の過ごし方"について聞いたところ「ゆっくり過ごす」「特別感」という回答が数多く見られた。そこで「今年はコスパ重視、タイパ重視、特別感重視のニーズに応えるラインナップをご用意しました」と宮氏。

ホテル椿山荘東京が監修した『"東京雲海"チーズケーキ』(4,838円)

『イタリア栗のクリスマスモンブラン』(3,812円)

「今年のクリスマス商品は、昨今の経済事情を考慮し、昨年比で3割強の商品を3,000円以下に設定しています。また平日のクリスマスということで、『仕事で忙しいけれどケーキだけ食べられれば良い』といったお客様に向けて3号、4号の小さなケーキの構成も増やしています。そしてこれまでにないコラボケーキも用意し、特別感のある品揃えにしました」と胸を張る。

昨今の経済事情を考慮した商品ラインナップ

夢のコラボケーキが実現!?

今年のクリスマスケーキの目玉商品となるのが、2人の世界的なパティシエが1/2ずつ監修した『ショコラ・クリスタルドゥネージュ』。高橋萌シェフ(エキリーブル)がバニラ香るショコラヴァニーユ、柴田勇作シェフ(PRISM LAB)がチョコにチーズを組み合わせたショコラフロマージュを担当した。

『ショコラ・クリスタルドゥネージュ』(5,918円)

高橋シェフは「ムースショコラの中に限界までバニラを入れています。これまでコンビニで売られていなかったような特別感をいかに出すか、そのあたりも熟慮しました」とし、柴田シェフは「チョコ×チーズ×マロンの組み合わせはやったことのない挑戦でした。このケーキのために新たなレシピを生み出しました。セブン-イレブンさんの協力もあり、とても良い出来になっております」と笑顔を見せる。

高橋萌シェフ(左)と、柴田勇作シェフ(右)

最後に、宮氏は「セブン-イレブン・ジャパンでは、1年半ほどの歳月をかけてクリスマスケーキを開発しています。今年の『ショコラ・クリスタルドゥネージュ』の開発は、私たちにとってもチャレンジングでしたが、とても特別なケーキに仕上がったと感じています」と満足そうな表情を浮かべた。

ショコラ・クリスタルドゥネージュの概要

トークセッションで、柴田シェフは「近年、カカオも高騰しています。正直なところ、今後、これほどのクオリティの高いケーキは、もうこのお値段では提供できないかも知れません。私の店舗ならこのお値段では販売できませんし、そこはセブン-イレブンさんの企業努力の結晶であると言えます」、高橋シェフも「チョコレートが貴重になり、あらゆる原材料が高騰する中で、セブン-イレブンさんには『イチバン良いお値段のケーキ』のリクエストをいただきました。バニラ、チョコレート、栗など、高級な食材を組み合わせた贅沢なクリスマスケーキになっています。ぜひ、たくさんの人に楽しんでもらえたら」と話していた。