ファミリーマートは11月12日、「ファミマのおせち2025」の中からおすすめのおせちを提案する「あなたにぴったりマップ」を公開した。

ファミマのおせち「あなたにぴったりマップ」を公開

  • ファミマのおせち「あなたにぴったりマップ」

「あなたにぴったりマップ」は、おせちを「大晦日からおつまみ感覚で楽しむ派」、「やっぱりお正月はおせちがメイン派!」、「おせちと一緒にがっつりも楽しみたい派」という3パターンのおせちの楽しみ方に沿って価格の高低でファミマのおせちを配置したチャート表。

一般的におせちは元旦に食べる地域が多いものの、北海道や東北、甲信越、四国などでは、おせちを大晦日の夕方から食べる地域もあり、そういった人には、ローストビーフやローストポーク、合鴨ロースをメインにした肉好きにはたまらない「肉づくしおせち」や、北陸の食材を使用したおつまみおせち「北陸美味めぐりおせち」などがおすすめだという。

また、「やっぱりお正月はおせちがメイン派!」という人には、多品目をバランスよく盛り込んだ「八百彦本店 おせち三段重(和洋中)」や、王道のおせち「『ホテルニューオータニ』和洋中三段重」、京都割烹らしいメニューの「祇おん江口監修 葵 三段重」などがおすすめだとか。

さらに、「おせちと一緒にがっつりも楽しみたい派」の人には、おせち三段重にすき焼き用の宮崎牛がセットになった「欲望おせち」や、おせち三段重と、にんにくマシマシ明太子もつ鍋がセットになった「背徳おせち」がおすすめだという。

「がっつり」ニーズに応える「欲望おせち」「背徳おせち」

同社が2024年9月6日～9月7日、20代～60代の男女520名に行った調査で、2025年のお正月に、高級食材などで「食の贅沢」をしたいと思うかという質問に対して、70％の人「はい」(食の贅沢をしたい)と答えた。

  • 2025年のお正月は、高級食材などで「食の贅沢」をしたいと思いますか

また、「お正月におせち以外のがっつりしたものを食べたい」かという質問には、70%の人が「はい」(がっつりしたものを食べたい)と回答した。

  • お正月におせち以外のがっつりしたものを食べたいと思ったことはありますか

さらに、「食の贅沢をしたい」と回答した365名に聞いた場合では、「がっつりしたものを食べたい」と回答した人が75%に上り、「食の贅沢をしたい」と答えた人は「がっつりしたものを食べたい」というニーズも高いことがわかった。

  • (贅沢したいと答えた人に対して)お正月に、「おせち以外のがっつりしたものを食べたい」と思ったことはありますか

同社では、昨年初めて販売した「欲望おせち」の人気を受けて、今年は罪悪感がありながらもおいしくてやみつきになる「背徳おせち」を新たにラインアップ。欲望おせちは、「日本料理 てら岡」監修の和食おせち三段重にすき焼き用の宮崎牛350g(3～4人前相当)、またはボイルずわい蟹(400g)がセットになっている。また、背徳おせちは、伝統的なおせち食材を盛込んだおせち三段重に、牛もつ300g(2～3人前相当)が入ったにんにくマシマシ明太子もつ鍋がセットになっており、「がっつりしたものを食べたい」ニーズにも応える商品となっている。

「おせちがメイン派!」におすすめの「八百彦本店 おせち」

2025年の同社のおせちの中でも、唯一の冷蔵おせちである、「八百彦本店おせち(3種類)」を製造する「八百彦本店」は、創業300余年を誇る名古屋の仕出し料理店。

  • 八百彦本店

「八百彦本店 おせち三段重(和洋中)」(店舗受取29,916円、宅配30,916円)は、多彩な味わいの和洋中三段重にあわびや和牛ローストビーフ、愛知みかわ豚の黒酢酢豚、石川県産食材など、プレミアム食材をふんだんに盛り込んだおせち。

  • 「八百彦本店 おせち三段重(和洋中)」(店舗受取29,916円、宅配30,916円)

「八百彦本店 おせち二段重(和洋)」(店舗受取19,440円、宅配20,440円)は、伝統的な祝い肴から、お煮しめ、人気のローストビーフなどをバランスよく盛り込んだ、和洋二段重。高級食材「蝦夷あわび旨煮」や「鰆焼魚」などのプレミアム食材を追加した。

  • 「八百彦本店 おせち二段重(和洋)」(店舗受取19,440円、宅配20,440円)

  • 蝦夷あわび旨煮

「八百彦本店 おせち一段重(和風)」(店舗受取10,778円、宅配11,778円)は、黒豆やいくらなど厳選した和の献立を、品数豊富に盛り込んだおせち。

  • 「八百彦本店 おせち一段重(和風)」(店舗受取10,778円、宅配11,778円)

「八百彦本店」担当者に聞いた、仕出し料理店ならではのおせちへのこだわりは?

八百彦本店の担当者が、仕出し料理屋店ならではの味や見た目へのこだわり、今回のおせちのポイントについて語った。

―日頃から仕出し弁当などで活用されている"美味しい料理を届ける工夫"のなかで、今回の冷蔵おせちにも活かしているものはありますか?

「弊社の仕出し料理は、決められたお届け時間に合わせて仕込みや製造を行っています。おせちも同じで、お客様にお届けするタイミングから逆算して、仕込みや製造工程を組んでいます。これによって鮮度の高さやクオリティを損なうことなくお届けすることができています。」

―今回のおせちで最もこだわっている具材は何ですか? また、こだわりポイントを教えてください。

「三段重で最もこだわっている具材は、鮑や和牛ローストビーフなどのプレミアム食材と、『能登牛笹包み』、『能登柿バターサンド』、『金時草胡麻和え』といった石川県産食材です。高級食材や『愛知みかわ豚の黒酢酢豚』などのブランド食材も使用しているのが今回のおせちのこだわりポイントです。」

  • 「八百彦本店 おせち三段重(和洋中)」(店舗受取29,916円、宅配30,916円)

―おせちの盛り付けや、具材を選ぶ際に意識したことを教えてください。

「盛り付けについては、全体の色合いのバランスを考えて配置することを意識しました。また、具材の内容については、お肉は牛、豚、鶏とバランス良く使用するなど、お客様が実際にお召し上がりになる際に、食材があまり被らないようにすることを意識しました。」

―お客さまに、ぜひ伝えたい、違いを感じてもらいたいポイントはありますか?

「まずは一つ一つのマスに入っている具材のボリューム感の違いを感じていただきたいです。また、一つひとつの食材の食感や味付けにもこだわっているので、他との違いを感じていただきたいです。」

ファミマのおせち予約方法

ファミマのおせちの予約受付期間は9月26日～12月20日午後5:59まで。(店頭申込は12月20日午前9:00、三越のおせちは12月12日午後5:59まで。)

店頭予約は、沖縄県を除く全国約15,900店で受付けている。WEB予約は「ファミペイ」から予約を。(一部地域では、ファミペイWEB予約を受付けていない店舗がある)

店頭受取は2024年12月31日。宅配でのお届けは2024年12月29日～31日となっている。(商品によって届け日が異なる)