【藤沢グルメレポ】Days鵠沼-最後のピリッがクセになる！欧風カレ…

鵠沼海岸駅より駅前商店街を江ノ島方向へ向かって徒歩4分のところに無国籍レストラン&バー「Days鵠沼」があります。このお店には、2006年4月の開業当初から変わらぬ味で作り続けられている「オリジナルの欧風カレー」があります。今日はそのお話となります。

画像出典：湘南人

「Days鵠沼」の店内は、アメリカンな雰囲気で小物や家具にもその要素が散りばめられています。カウンター席のほかソファテーブル席もあるので、ゆったり過ごせます。パーテーション代わりのストリングカーテンは開放感を残したまま隣の席を区切り、程よいプライベート感があります。

画像出典：湘南人

お店のコンセプトは、料理のジャンルにとらわれず美味しいものを追求していくこと。カレー以外にもたくさんの魅力的な料理がありますのでピックアップして紹介します。

女性人気NO.1はオリジナル・スイートアジアンライス

画像出典：Days鵠沼

オリジナル・スイートアジアンライス（税込1,280円）は、もともとはまかない料理として誕生しましたが、今では定番メニューになった人気料理。甘辛い挽肉と香辛料が食欲をそそり、楽しい食感が魅力のサラダごはんです。

そして、そんな「Days鵠沼」の隠れた人気メニューが「DK's オリジナル欧風カレー」です。これが実に絶妙な美味しさです。本日は、このカレーを使った「DK's ハンバーグステーキ＆カレー」をさらに詳しくご紹介します。

DK's ハンバーグステーキ＆カレー

画像出典：Days鵠沼

DK's ハンバーグステーキ＆カレー（税込1,580円）のカレーには、クミン・コリアンダー・ターメリックをはじめとする15種類のスパイスがたっぷり使われています。さらに、コクを出すために2種類の果実、味に広がりを出すために3種類使います。ルーのベースにはフォンドボーを使って、香味野菜をじっくりと炒めてから、長時間じっくり煮込むことで、豊かな味わいが生まれています。フォンドボーとは、フォンと呼ばれるフランス料理の出汁の一種です。

画像出典：Days鵠沼

お味の方はというと...ルーは、スパイスが効いた辛口で、欧風カレーにしては少しさらっとした印象。食べた後にピリッとした辛さがあります…美味しいこの最後の辛さはクセになりましたまた、ハンバーグはふわふわではなく、肉の旨味がぎゅっと詰まったものでつなぎを少なくし、挽肉の挽き方にもこだわっているそう。

画像出典：Days鵠沼　オーナーの矢澤さん

オーナーの矢澤さんが修行時代に働いていたお店でめちゃくちゃおいしいと思った「欧風カレー」をベースにし、そちらに試行錯誤を重ね、たどり着いたカレーです。開業当初からこのカレーを食べ続け、今も足しげく通う常連さんもたくさんいるそう。さらに、試験や大事なテスト、ここぞという頑張りたい日の前日に、「このカレーを食べて上手くいくんです！」て言って来てくれる方もいるそう。まさに、開運カレー？愛されているカレーです。

実は、店内の味を再現したレトルトカレーもあります。

キャンプ専用カレー

画像出典：湘南人

「このレトルトカレーは、お店の味を再現しながら、キャンプやアウトドア好きな人にぴったりなアイテムとして企画しました」と矢澤さん。矢澤さん自身がサーフィンやキャンプを愛することから、同じ趣味を持つ人のコミュニティが広がるきっかけになれば、という思いで生まれた商品。商品化にはロットや値段などの壁がありましたが、仲間と協力し商品化に成功したそう。