【藤沢グルメレポ】YOKO BAKES（ヨーコベイクス）-心も体も…

心も体も大満足！こだわりのグルテンフリースイーツ専門店

江ノ電「湘南海岸公園駅」から海の方へ歩いてすぐの場所に「YOKO BAKES（ヨーコベイクス）」があります。キャロットケーキやブラウニーが自慢の焼き菓子専門店です。

「Goodman Coffee」の並びにあり、平日でも地元の方が途切れることがなく訪れる人気のお店です。

画像出典：湘南人

イギリスに長く暮らした店主のヨーコさんが作る焼き菓子は、ご自身が小麦アレルギーであることから、すべてグルテンフリー。国産の有機米粉を使用し、お砂糖は、全て北海道産のてんさい糖を使っています。てんさい糖は白砂糖に比べ、血糖値の上昇が緩やかなんだとか。材料にこだわった体に優しいスイーツです。

画像出典：湘南人

テイクアウトをされる方が多く訪れていましたが、店内にはこじんまりとしたイートインのスペースもあります。人気の「キャロットケーキ（イートイン650円税込み）」と、キャロットケーキにおすすめだという「有機ケニア紅茶（イートイン650円税込み）」をいただきました。

イギリスの伝統菓子であるキャロットケーキですが、「YOKO BAKES」のケーキは2段重ねで見た目もボリューミー。トッピングには生クリームではなく、「フロスティング」と呼ばれるクリームチーズとバター、砂糖を使ったクリームがのっています。クリームチーズもバターも北海道産、砂糖はてんさい糖を使っているそうです。

画像出典：湘南人

米粉のキャロットケーキは初めていただいたのですが、とってもしっとり、そしてふわっとしていてやさしい口あたり。食べていると米粉のケーキということを忘れてしまう満足感のある食感です。常連さんの中には途中まで、米粉のケーキだということに気づかず買われていた方もいたとか。

どっさり入っているという人参の甘みだけでなく、フルーツの甘みも加わり、またくるみの食感も楽しいケーキです。フルーツはレーズンが使われることが多いそうですが、こちらではパイナップルを使用しているとのこと。レーズンよりさっぱりとした甘みが出るんだそうです。スパイスもシナモンのみで、小さな子どもにも安心して食べさせられる味です。

見た目はボリューミーでしたが、食べ終わってみるとずっしりおなかいっぱいで苦しい！ということはなく、なんだか体が軽やか。食べてる最中は米粉のケーキということはすっかり忘れていましたが、食後が全然違いました。これはまた食べたくなるケーキです。