京樽が展開する「回転寿司みさき(旧:海鮮三崎港)」は、通常提供している”特製赤シャリ”をグレードアップし、5年熟成の酒粕を使用した赤酢を合わせた”特別限定赤シャリ”と、こだわりの天然魚を楽しめるフェアを、9月11日から9月30日の期間限定で開催する。
通常「回転寿司みさき」では、2年以上熟成した酒粕を使用した赤酢を合わせた”特製赤シャリ”で寿司を提供しているが、今回のフェアでは、通常よりもグレードアップした5年熟成の酒粕を使用した”特別限定赤シャリ”で寿司を提供する。また期間中は、赤シャリと相性の良い天然魚を楽しめるフェアも開催する。
今回のフェアで提供する”特別限定赤シャリ”は、5年熟成させた酒粕を原料とした赤酢を使用。酒粕の熟成期間が2年から5年になることで、コクがより深くなり、まろやかな味わいとフルーティーで華やかな香りや風味がいっそう強く感じられるという。
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「天然アイルランド本まぐろ四貫盛(赤身、中とろ、大切り中とろ醤油炙り、中落ち)」(1,150円)
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「天然アイルランド本まぐろ三貫盛(赤身、大とろ、中とろ)」(790円)※通常販売品
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「天然アイルランド本まぐろ大とろ」(790円)※通常販売品
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「天然アイルランド本まぐろ中とろ」(690円)※通常販売品
また、
”特別限定赤シャリ”と合わせて楽しめるのは、極寒のアイルランド沖の海で獲れた天然本まぐろ。脂の甘みと旨味が濃いといわれる本まぐろは、”赤シャリ”との相性も抜群とのこと。さらに今回は、定番の大とろ・中とろ・赤身に加えて、希少部位の中落ち、ねぎとろ軍艦などの寿司が登場する。
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「天然アイルランド本まぐろ大切り中とろ醤油炙り」(410円)※通常販売品
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「天然アイルランド本まぐろ赤身」(350円) ※通常販売品
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「天然アイルランド本まぐろ中落ち」(490円)
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「天然アイルランド本まぐろねぎとろ軍艦」(350円)
そのほか、期間限定商品として、「やりいか」や「くえ」などが登場する。
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「青森県産やりいか」(290円)
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「店内茹で 天然大えび」(250円)
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「気仙沼産かつおたたき」(180円)
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「長崎県産くえ昆布〆」(590円)
フェア商品はいずれも1日の販売数に限りがあり、販売予定数完売次第終了となる。上記期間終了後は、通常の特製赤シャリにて提供する(期間終了後も販売予定数に達するまで販売を継続することがある)。また、仕入状況により、販売を中断/中止または販売数が前後する場合があるという。
テイクアウト注文の場合は、価格に容器代が含まれる。また、「回転寿司みさき 海ほたる店」では価格が異なり、「回転寿司みさき 成田空港第1ビル店」ではフェア商品の取り扱いはない。
