勇進は8月25日まで、「荒木さん家のブリは内臓までうまいシリーズ第二弾 ブリハツ」を、応援購入サービスサイト「Makuake」で販売する。

  • ハツ刺し イメージ

同商品は、同社で養殖したブリのハツ(心臓)を瞬間冷凍で商品化したもの。ブリハツは、ブリ1匹からわずか10gしか取れない希少部位だという。7月26日より「Makuake」にて販売開始し、現在達成率600%を超えている。

  • ブリハツ

ブリハツは臭みがほとんどなく、コリコリした食感ともっちりした食感が特長。心臓は血液を多く含む部分なので、ブリホルモン以上に鮮度劣化が早く、市場には出回ることはないという。朝締め後すぐに加工、-30度のアルコール凍結機にて瞬間凍結し、鮮度劣化を極力防ぐことで商品化が可能となった。

現在、ブリハツ2袋の『50セット限定15％OFF』、ブリハツ4袋とブリホルモン2袋のセット『50セット限定20％OFF』を販売している。