【茅ヶ崎グルメレポ】Honzan（ホンザン） - 冷たいラーメンで…

ぜひ、カオマンガイもセットで

茅ヶ崎の桜道にある、カオマンガイのお店「Honzan（ホンザン）」は、オリジナリティ溢れる美味しい「蟹ダシラーメン」が食べられるお店。

▼Honzanの紹介記事は、こちら▼【茅ヶ崎グルメレポ】Honzan（ホンザン） - オリジナリティの塊！唯一無二の新感覚『蟹ダシラーメン』

店主の山本さんが生み出すラーメンは、既存のカテゴリーに分類できないような、個性が光る唯一無二の美味しさのものばかり。

画像出典：湘南人

今年の夏は、期間限定メニューとして、酷暑にピッタリの冷たいラーメンが加わります。

『冷やし蟹ダシそば（1,350円税込）』。

丼には、ふっくらとしてヘルシーそうな鶏チャーシューに、青菜、ふんわりとふりかけられたイワシ節。そして、別添えの器にトマトマリネが入っています。

お供には、ぜひ大人気の「ミニカオマンガイ（400円税込）」を。

画像出典：湘南人

冷製のスープは、蟹の出汁の風味が豊かで、旨味が凝縮された上質な味わい。キレがよくすっきりとしていて、冷水でしめたストレート麺とよく合います。

イワシ節がアクセントになり、爽やかな海鮮の風味をUPしてくれます。

画像出典：湘南人

ふんわりと柔らかな鶏チャーシューに、シャキシャキの青菜。

別添えのトマトマリネには酸味があって、ホールのブラックペッパーがいい具合のパンチになっています。

まるでサラダのようなヘルシー感で、暑い時期にサッパリと食べられる一杯です。

画像出典：湘南人

「Honzan」の看板メニューである、カオマンガイのミニサイズは、ホロホロの鶏肉に甘辛のタレがかかっています。

そして、ご飯は新潟産のインディカ米で、これがまた絶品。※インディカ米とは、主に東南アジアで生産されている長細い粒形を持つ米種のこと。

画像出典：湘南人

ラーメンと一緒に、ペロリと平らげてしまう美味しさです。

画像出典：湘南人

飲食店の出店応援事業も

現在、「Honzan」の営業は、金曜の昼と土日の昼夜営業のみ。

その他の時間帯は、飲食店をやってみたい方への店舗レンタル・料理教室へのスペース提供などをしているのだそうです。

加えて、キッチンカーの開業支援も積極的に行っているとのことなので、興味のある方は、公式Instagramをチェックしてみてくださいね。

店舗紹介

【Honzan】■住所：〒253-0051 神奈川県茅ヶ崎市若松町14−30■電話番号：08058508075■営業時間：金11：30〜15：00、土日11：30〜15：00、17：00〜21：00くらい※定休日：月～木（※不定期営業あり、詳しくは店頭または公式Instagramで）※営業時間など変更になっていることがありますので、ご注意ください。