食材が痛みやすくなる季節。料理やお弁当をつくるとき、食中毒にならないように対策している人も多いはず。でもそのやり方、本当に食中毒のリスクを下げているでしょうか？良かれと思ってやっていることがじつは逆効果なこともあるかもしれません。今回は、食中毒に関する「あるある」について、管理栄養士の成田崇信さんに正しいかどうかうかがいました。前編と併せてチェックして、食中毒ゼロを目指しましょう。

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