N・Iの運営する「北海道海鮮にほんいち」は 、5月11日から6月2日の期間中、土日限定で北海道・厚岸より直送の牡蠣の積み放題イベント「厚岸(アッケシ)産牡蠣 早積みチャレンジ」を開催する。

  • 佐藤水産さんから直送している牡蠣を提供

大阪府を中心に展開している「北海道海鮮にほんいち」では、日頃から全国各地の農家や港・市場を巡り、産地直送の旬の食材を仕入れ、提供している。今回提供する北海道・厚岸の牡蠣は、佐藤水産さんから直送している弊社オーナーのこだわりの牡蠣で、今でも年に数回現地に出向き、見極めて仕入れを行っている。

生産者さんの牡蠣に対する想いを伝えたい、産地直送の自慢の食材をより身近に楽しんでいただきたいと考え、5月11日〜6月2日までの土日限定で、厚岸直送のブランド牡蠣の積み放題イベントを実施することとなった。

  • 身がふっくらしていて甘みが濃厚な牡蠣

積み放題イベントに使用する厚岸の牡蠣は、身がふっくらしていて甘みが濃厚なのが特徴だ。厚岸湾は、水温が上がりにくくプランクトンが毒を発生させないため、牡蠣が貝毒という食中毒を持たず、牡蠣の中で唯一、一年を通して生食が可能。 さらに、水温が低いと牡蠣は成長スピードがゆっくりになり、豊富なプランクトンを取り込んで養分を含むため甘くて身が大きくなる。

  • 牡蠣の積み放題イベント

牡蠣の積み放題イベント「厚岸(アッケシ)産牡蠣 早積みチャレンジ」の価格は1,980円。 お皿の上に30秒以内(6歳未満の子どもは1分間)につみ上げた分だけ食べることができる。提供方法について、生牡蠣は、ポン酢・レモン・ウィスキー(+100円で厚岸のウィスキー1プッシュ)、蒸し焼き。受付時間は17：00〜24：00(L.O23：30)。1組1回まで参加可能。

生牡蠣に少量のウィスキーをかけることにより、海の香りが口いっぱいに広がり、甘味と旨味が引き出される(牡蠣にかける厚岸のウィスキーは、入荷時期により異なる)。