スタバ、初夏らしい爽やかなプレート「ロースタリーパスティッチーニフライト」を実食

スターバックスリザーブロースタリー東京では、5月10日から6月27日の平日限定で、爽やかな夏の彩りをまとった「ロースタリーパスティッチーニフライト」が登場しました。イタリアンベーカリー「プリンチ」のドルチェ、セイボリー全10種と「TEAVANA」のティーを楽しめる豪華なプレート堪能しに、早速店舗に行ってきました。

夏らしい装いになった「ロースタリーパスティッチーニフライト」

「ロースタリーパスティッチーニフライト」(店内利用のみ 5,280円)

まるでアフタヌーンティーのように、ケーキや焼き菓子、小さなフードと一緒にこだわりのティーを楽しめる「ロースタリーパスティッチーニフライト」は、サマーシーズン初となる新緑を感じる爽やかな装いとなって登場しました。“イタリアの初夏”をテーマに、王道のレモンやピスタチオはもちろん、旬のフルーツであるアプリコット、葡萄、白桃を使用した見た目もかわいらしい一口サイズのケーキや焼き菓子8種と、小さなバーガーなどのセイボリー2種の全10種が並びます。

さらに、セットで提供されるティーは、パスティッチーニとの相性を追求して厳選した「ピーチトランクイリティ」、「シトラスラベンダーセージ」、「アッサムシトラスブラック」、「加賀棒ほうじ茶」ほか全8種の茶葉から選ぶことが可能です。

筆者はチャイ好きということもあり、シナモンやブラックペッパーなどのチャイスパイスが効いた「マジェスティックチャイウーロン」を選びました。

「マジェスティックチャイウーロン」

気になる「ロースタリーパスティッチーニフライト」のセット内容は?

ティーと一緒にテーブルに運ばれてきたのは、コロンとした見た目のかわいいドルチェとボリューム感のあるセイボリー。2段になったプレートの上段にはケーキ、下段には焼き菓子が並んでいました。

上段に並んだケーキ

左上から「トルタリモーネ」は、クリームとケーキ生地からもレモンの香りを感じる一品。爽やかな香りとともに、ふんわりとしたメレンゲとザクザクのケーキ生地の様々な食感を楽しめます。「ビニョラータピスタチオ」は、クッキー生地のシューにピスタチオを使った生クリームベースとカスタードクリームベースの2種類のクリームが詰め込まれていました。ピスタチオの豊かな香りと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

左：「トルタリモーネ」、右：「ビニョラータピスタチオ」

ちゅるんとした見た目の「ミルティッロ & マスカルポーネ」は、マスカルポーネで仕立てたチーズムースの中に、ブルーベリージュレを閉じ込めたもの。土台の生地にはホワイトチョコレートが使用され、ジュワジュワとしたクセになる食感。「ムースヴィノビアンコ」は、イタリア産の白ワインのムースに葡萄のムースを重ね、サクサクのクランブルをトッピング。普段ではなかなかない組み合わせの白ワインと葡萄の味のコントラストが楽しめます。

左：「ミルティッロ & マスカルポーネ」、右：「ムースヴィノビアンコ」

下段の左側から「トルタリモーネ & ピスタチオ」は、バターの風味豊かな生地に、レモンピールとクラッシュピスタチオをあしらったクッキー。アイシングのシャリっとした食感とふんわりと香るラム酒が心地良く、筆者が注文した「マジェスティックチャイウーロン」との相性も抜群でした。「クレマアプリコット」は、生地の間にキャラメリゼしたアプリコットのソースを挟み込んだもの。ぎゅっと濃縮したようなアプリコットのジューシーな味わいで華やかな気分を堪能できます。

左：「トルタリモーネ & ピスタチオ」、右：「クレマアプリコット」

「バターサンドティー & ペスカビアンカ」は、紅茶クリームに白桃ジュレを閉じ込め、バターが香るクッキー生地で挟んだ一品。アールグレーと白桃の相性がよく、口に入れるとほろほろ溶けてなくなってしまうような繊細な味わいです。「メープルピーカンナッツ」は対照的なザクザク食感。厚焼きの生地に、メープル風味に仕立てたピーカンナッツをあしらったもので、香ばしさが引き立ちます。甘いものを食べた後の〆にもぴったりです。

左：「バターサンドティー & ペスカビアンカ」、右：「メープルピーカンナッツ」

セイボリーの「ブリオッシュバーガー with ハニーレモンソース」は、しっとりとジューシーに焼き上げたパティに、甘酸っぱく爽やかなソースをサンドした小さめのバーガー。パティには牛肉と大豆ミートをミックスしているからか、重たさを感じずにぺろっと食べられます。また、ブリオッシュのほのかに甘い香りが漂い、優しい味わいがさらに具材の味を引き立てていました。「セミドライトマトのスコーン with プロシュートクルード」は、セミドライトマトを練り込んだスコーンに、生ハムとマスカルポーネとクリームチーズを添えたもの。思わずワインと一緒にペアリングしたくなるような味わいで、甘いものを食べた後のお口直しにもぴったりです。