ファン多し。「宮廷式タイ料理とチーズケーキ」の人気店
画像出典：タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン
JR藤沢駅南口から徒歩約4分（江ノ島電鉄藤沢駅 徒歩約3分）、江ノ島方面へ向かう鵠沼37号線沿い（左手）の複合ビル1Fに、「タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン」はあります。
以前より噂に聞いていた人気のお店は、平日でも賑わっています。
画像出典：タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン
因みにお店の前にはメニューが貼り出されてあり、待ち時間に吟味できます。また入口横にはテラス席があり、ペット連れOK。お天気の日は気持ち良さそう。
入店時に満席、又はお客さんが既に並んでいる場合、入口横のウェイティングリストに名前と希望席（店内 or テラス）を記入のうえ待ちましょう！筆者は、その間スタッフの方からいただいたメニューをザっと確認。
混みあっていながらもスタッフさんの笑顔が素敵。とても感じ良く、丁寧に対応いただき心が温まりました。話題の美味しいもの食べたさに訪れた筆者ですが、スタッフさん一人ひとりとのコミュニケーションや、にじみ出る人柄や雰囲気も味わって欲しいポイントです！
画像出典：タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン
外観と同様、店内もグリーンベースの落ち着いたムードです。内装は、随所にタイ感を楽しめるオシャレ空間でした。お客さんはやはりエスニック好きそうな女性が多い印象。またチャップストック ガーデンは、子連れも歓迎（ベビーカーも可！）とのことです。ランチデートにもおすすめ。
「タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン」のメニュー
画像出典：湘南人
ランチ目的で訪れた筆者は「タイプレート」メニュー内の「デラックスプレート（税込2,200円）」を注文。ガパオ、グリーンカレー、ソムタム、マリネ＆トムヤムフォー＋お好きなデザート＆ドリンクが付いた、欲張りセット！
タイプレートには無い「フォー」が食べられる「ベトナム＆タイセット（3種）」や、1種のお料理をたっぷり楽しめる「グランドメニュー」もあります。「タイ風えびチリ」はグランドメニューにしか無い一品で、気になる存在。
各メニューの辛さは唐辛子マークを参考に。メニューによっては辛さの調整ができるようです。
画像出典：湘南人
チャップストック ガーデンでは、毎週月曜のみモーニング（8:00~10:00）もやっています。
その名も「プレミアムモーニング（税込1,950円）」。内容は季節のお重、メイン一品、タイデザート、ハーブティーとヘルシーかつボリューミーな朝食で、1日を元気に乗り切れそう！ブランチとしても良さそうです。
画像出典：湘南人
ディナーは水曜～土曜の4夜営業（17:30~21:00）。ランチタイムとは違った雰囲気の店内で、ディナー限定のお料理と共に、タイビールを嗜むのも乙です。
チャップストック ガーデンの目玉スイーツ「チーズケーキ」は5種からチョイス！食事利用の方はプラス750円（税込）でデザートカフェセット（チーズケーキ＆ドリンク）にできます。
感動と至福のランチタイム
画像出典：湘南人
こちらが「デラックスプレート」。パクチーが苦手な方は、注文時にパクチー抜きを希望すれば対応してもらえるようです！
プレートは奥から時計回りに「グリーンカレー」、「ソムタム・マリネ」、「ガパオ」、「タイ米」。写真右が「トムヤムフォー」。色とりどりで目にも楽しいプレートです。
画像出典：湘南人
テーブルには味変が楽しめる調味料セットが置いてあります。
筆者はどのお料理に何をかけたら良いか検討がつかず、スタッフの方におすすめされた通り「お酢」と「ナンプラー（魚醤）」をガパオにふりかけました！１つのお料理が色々な楽しみ方ができるのは嬉しいですね。
タイ料理を日本に広めた第一人者「チャップさん」直伝の味
画像出典：湘南人
こちらが看板メニューの「グリーンカレー」。オーナーの小玉さんによると特に思い入れのある一品で、他エリアでお店を開いていた当初、メニューはこのグリーンカレーのみだったそうです。
独立時、飲食業界に身を置きながらもシェフ経験が無かったという小玉さん。会社員時代に出会ったという、タイ料理を日本に広めた第一人者「チャップさん」こと新宮彰シェフより一から料理を教わり、修行を重ねたと伺いました。
そんなグリーンカレーは、水を一切使わないこだわりがあります。それ故に濃厚でクリーミー。後味が少し旨味の後に辛みがきます。個人的には、具材の茄子がツボ。今まで食べたことがあるグリーンカレーの常識を覆すほど、美味しいですよ。必食です！
画像出典：湘南人
タイ料理の定番、「ガパオ」。チャップストックガーデンのガパオは、鶏ひき肉が大きめでゴロっと感あり。
ヤングコーンのコリっとした食感なども楽しめて、甘辛い味付けがタイ米とよく合う！ご飯が進みます。
画像出典：湘南人
「トムヤムフォー」は酸っぱうまい一杯。パクチーの風味とスープが最高に合うので、パクチー好きはたまらないはず。
米麺がさっぱりしているので飽きが来ず、あっという間にぺろりでした。
後半では、チャップストックガーデンのもう1つの看板メニュー「究極のチーズケーキ」をメインにご紹介します。
＜後編はこちら＞
店舗情報
【タイ料理とチーズケーキ チャップストック ガーデン】■住所：〒247-0056 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-11 プロヴァンスビル1F■電話番号：050-5571-6828■営業時間：モーニング 8:00~10:00 (L.O. 9:30) ※月曜のみ営業ランチ 11:00~15:00 (L.O. 14:30) ※全日営業ディナー 17:30~21:30 (L.O. 9:00) ※水木金土営業※駐車場：無し
