藤沢駅南口から３分ほど歩くと、老舗のスポーツ店「関水スポーツ」があるクランクを曲がった先に、さまざまな飲食店が連なる小径があります。
その中で、ひときわオシャレなエントランスの店に目が惹きつけられますが、そこが今回ご紹介するビストロ「L'EAN FUJISAWA」です。
画像出典：湘南人
ランチタイムに訪れれば、食欲をそそられるメニュープレートが店先で出迎えてくれていて、自然と店内に足が向かってしまいます。
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ランチメニューのほとんどについているのが、日替わりの前菜４種の盛り合わせ。この前菜からもお店のコンセプトが伝わってきます。
店名のLEANとは、「脂肪やぜい肉がない」「均整のとれた」という意味の英単語。飾らない、自然に寄り添ったシンプルな料理がこのお店の持ち味なのです。
この日の前菜は、ナス・トマト・チーズの重ね焼き、藤沢産生ハム、マッシュルームサラダ、金時ニンジンのポタージュの４品。どれも、厳選された地元産の食材そのものの味を引き出すために、大切に調理されています。
たとえば、ポタージュはブイヨンを使わず、食材とバター、水だけで作られていて、飲めばやさしい自然の味わいを堪能できます。
ランチでは、前菜とパスタセット（1,500円税込み）、前菜とメイン料理のセット（1,700円税込み）のどちらかを選ぶ人が多いようですが、平日限定でパスタだけのクイックランチ（1,200円税込み）も提供してくれます。
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ディナータイムのいち押しメニューといえば、なんといっても「黒毛和牛のタルタル（1,600円税込み）」でしょう。
藤沢屈指の焼肉店「ヨンドン」から、和牛の希少部位を切り出して分けてもらい、包丁でたたいてミンチとして軽く火を通し、その下には３種の調味料（粒マスタード、イタリア風自家製マヨネーズ、ビネグレット）を敷いてあります。
上にのせた自家製ポテトチップとともに、適当に混ぜながら食べ進めると、一皿で味の変化を楽しむことができるという、満足度の高い一品です。
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飲み物としては、夜は圧倒的にこだわりのナチュラルワインが人気だそうですが、自家製のドリンクもいろいろあります。その中でもお勧めしたいのが、「発酵レモンサワー（700円税込み）」です。というのも、店頭で美しい実を成らせているレモンを使用しているからです。
お店がオープンしたのは2023年７月。なんでも、オープンしてからレモンの実が成るようになったとか。「このレモンの木は、店とともに成長してくれているようです」とオーナーシェフは目を細めて言います。
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こぢんまりとした店内ですが、なんともいえない温もりがあり、居心地の良さを感じます。
その一つの理由は、「温かいものが好き」という店主の感性で、インテリアがコーディネートされていることにあるのかもしれません。
椅子はオランダから取り寄せたビンテージ。テーブルは知り合いの材木屋さんに頼んで切り出してもらった、無垢な一枚板が使われています。
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テーブル12席、カウンター３席のほか、感じのいいテラス席もあります。季節のよいときには、テラス席はお子さん連れ、ペット連れのお客さんの人気の場所となっているようです。
貸し切り営業や、ウエディングの２次会の立食ビュッフェも大歓迎とのこと。立食の場合は、27名くらいまで入れるそうです。
気の合う友達や家族とともに訪れるのもいいですが、一人でふらっと立ち寄ってカウンターに座り、知識と経験豊富なオーナーシェフと料理談義をするのも楽しいかもしれません。
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店舗情報
【L'EAN FUJISAWA】
■住所：〒251-0025 神奈川県藤沢市鵠沼石上１丁目３-11 プロスバービル１F
■営業時間：ランチ11:30～15:00、ディナー17:30～23:00
■電話番号：0466-47-4921
■定休日：木曜日
